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如何保养铁板烧设备

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如何保养铁板烧设备

Date: 2019-10-11

一、铁板烧好吃又美味,但是用完之后都是油腻,上面什么都有,调料、食物的残渣、油水等等,究竟该怎样清洗和保养才能是设备用的更持久呢?
1、首先,要清洗,每次使用完铁板烧之后,就要立即清洗干净铁板烧钢板的表面,并且擦干水渍,确保钢板表面光洁如新;
2、然后可以用一些色拉油滴在铁板烧的表面,用干净的软布沾取色拉油擦拭一遍,这样设备就会更加的光亮;
3、清洗完设备之后,就该清洗一下与之相关的一些东西,不锈钢吸风罩、油网及油抽斗,要定期清洗风管的油污,保证风管的通畅;
4、然后,再全部检查一遍,确保下次使用这一整套的设备是可以使用的。
二、如今各式各样的铁板烧设备应有尽有,比如被大家熟知的就有韩式、日式、无烟、法式等。但是很多人对保养知识就有所缺乏,那么下面我们为您介绍一款简单的铁板烧保养方法:
1、每次使用完毕,都应清理干净钢板表面,并擦干水渍、油渍,以保持钢板表面光洁;
2、清理干净后,取少量色拉油置于台面,并用百洁布擦至亮度显现;
3、待百洁布擦完后,再擦干净台面并上一层少量色拉油;
4、每天使用完铁板烧设备之后,都需要对不锈钢的吸风罩、油网及油抽斗进行清洗;
5、接下来就要检查排风口,通风管道要定期的检查清理油污,保证风道的畅通;
6、您在使用时还需要特别注意不要向不锈钢抽气口下烟道内倾倒垃圾、污油、污水等杂物,以防烟道堵塞;
7、风管应定期清理油污,以保证风道畅通,才能让它为您服务的更久;
8、清理干净之后,不要急于把防尘布盖上,在钢板的表面涂上少许的色拉油保证台面的光洁,然后用软布擦拭干净;
9、定期检查电加热或者燃气加热的管道,看是否遭到蟑螂之类的害虫破坏,保证下次的使用,维护出风口、抽风口的整洁通,这样也有利于美食的制作;
10、保养很大关系到美食制作的效果,而且保证了使用的寿命,正所谓磨刀不误砍柴工,这样才能做出好的美食。铁板烧成为美食榜首的诀窍,
建议每次用完设备,钢板表面都会留下许多油渍和水渍,清理钢板可以用洗洁精或者滴下几滴的柠檬汁来清洗,如果钢板上残留了黑色物质(如煎牛排留下的)切记不要用钢丝搓洗,否者钢板的的使用寿命也就差不多了。遇到这样的脏物质,用煎牛排的铲子先把表面铲除干净然后放上一些醋之类的酸性物质,侵泡几分钟然后用抹布清除干净。